みかんさんはみそ作りに挑戦しましたよ。釜戸で大豆をぐつぐつ煮込んみました。
柔らかくなった大豆を潰していきましたよ。
今年も米と麦の麹を使って、味噌づくりをしました。袋から麹を出すと、『いいにおい～』と子どもたち。塩を入れて、次は潰した大豆を入れて、しっかり混ぜあわせましたよ。
混ぜ終わると、団子のように丸めて、樽の中へ、投げ入れましたよ。空気が入らないように押し込めながら詰めていきました。
出来上がりは秋頃、おいしい味噌になぁれ～！！
