味噌作り~みかん組~

みかんさんのクッキングの日!給食で使う味噌作りをしましたよ。一日目は、大豆をきれいに洗いました♪

大豆を洗うと水が真っ白に!『きれいになあれ』と何度か水を入れ替え大豆についた汚れをとりました!

きれいなお水につけて一日目は終わり!

~2日目~

鍋を覗くと?!豆の大きさが・・・水をたくさん吸い込んで大豆が大きく膨らんで艶々になっていましたよ!早速、グツグツと大豆を茹で、2日目の味噌作りが始まりました。

ふっくら茹であがった大豆!2人組になって、すりつぶしていきましたよ。力のいる作業に途中、集中力が切れたりくじけそうになりながらも、最後までがんばりましたよ!

次は、すり潰した大豆に麹や塩を入れて混ぜあわせました!

しっかり混ぜ合わさった大豆をぎゅっぎゅっと空気を抜きながら丸めていきました!みんな泥んこ遊びでお団子作りは慣れたもの、上手に真ん丸団子を作っていましたよ。

仕上げの作業、丸めた大豆を樽の中に投げ込みました!空気を抜きながら、次々と詰めていきましたよ。みんなの力を合わせて、無事に完成!!

片付けまでがクッキング!最後はみんなでツルツルになった床を雑巾がけをしましたよ。

どんなお味噌が出来上がるのか?!おいしいお味噌になぁれ!!年長さんの秋までお楽しみですね♪